Entries from 2021-06-23 to 1 day

粉乳醸造について

1.粉乳は温水または沸騰水ですすがれていますか?水温が高すぎると、一方は粉乳が凝集して完全に溶解できなくなり、もう一方は粉乳中のホエイプロテインが凝固します。消化と吸収に影響を与えます。さらに、熱に不安定なビタミンや免疫活性物質(ビフィズス菌…